Grissini selbst backen
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Zutaten für ca. 40 Grissini
Für den Vorteig:
- 100 g Weizenmehl
- 100 ml Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 1 Esslöffel Zucker
zusammen mischen und abgedeckt in der Sonne 10 Minute gehen lassen, bis der flüssige Teig gestiegen ist.
Den dickflüssigen Vorteig mit
- 650 g Weizenmehl
- ca.300 ml Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel Salz